HIDANGAN SPESIAL SERBA”NASI”

2008-03-06T22:45:00.000-08:00

Menyiapkan hidangan spesial yang memikat selera kadang membingungkan!!

Sedangkan kita ingin hidangan kita bisa diminati keluarga. Nasi sebagai makanan pokok sebagian warga Indonesia yang banyak mengandung karbohidrat bisa diolah macam-macam hidangan dan yang pastinya supaya keluarga tidak bosan-bosan menyantapnya.

Berikut ini beberapa kreasi Nasi yang lezat untuk hidangan spesial bagi keluarga

Selamat Mencoba!!!!!!

Nasi Goreng ‘Waw

Bahan

500 gr Nasi putih
3 ekor cumi-cumi potong kecil
1 batang seledri
1 batang sayur sawi
mentega secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
kecap manis secukupnya
sambal tomat secukupnya

Bahan yang dihaluskan

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Pelengkap

ayam kentucky
bawang goreng
krupuk

Cara Membuat

Tumis bahan yang dihaluskan dengan mentega hingga harum
Masukkan cumi-cumi sampai matang
Masukkan nasi sambil diaduk tambahkan garam,, bumbu penyedap, seledri, sawi, tomat, kecap (aduk rata hingga aromanya harum)
Angkat, sajikan panas-panas dalam piring tambahkan ayam kentucky,krupuk dan taburkan bawang goreng di atas nasi. Sebagai pemanis tambahkan irisan tomat dan daun slada.

Nasi Kebuli ‘Arab

Bahan

½ liter beras
300 gr daging kambing di iris kecil-kecil
1/4 buah bawang bombay potong kecil-kecil
5 buah kapulaga
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
5 butir bawang merah ditumbuk kasar
garam dan lada secukupnya
mentega secukupnya

Cara membuat :

Beras dicuci bersih, tanaklah ¾ matang. Angkat
Panaskan gorengan, tumis bawang bombay dan bawang merah dengan mentega campurkan buah kapulaga dan cengkeh, beri garam dan lada secukupnnya.
Setelah aromanya harum campurkan nasi dan aduklah denngan sempurna sebentar kemudian angkat.
Kukus kembali sampai nasi tersebut benar-benar masak.
Setelah masak pindahkan ke piring. Agar lebih mengundang selera hiaslah dengan irisan mentimun dan taburkan bawang goreng diatasnya.

Nasi Kuning ‘Idah

Bahan

1 kg beras
1,5 liter santan dan 11/2 butir kelapa parut
2 sendok makan air kunyit
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam

Pelengkap

Telur yang direbus

Ayam

Sambal masak ‘habang”

Cara membuat

Cuci beras hingga bersih, tiriskan
Rebus santan masukkan air kunyit, daun jeruk, pandan dan garam hingga mendidih.
Masukkan beras aduk-aduk sampai santan habis terisap oleh beras
Setelah ½ matang kukus,dalam dandang panaskan sampai benar-benar matang. Angkat
Sajikan dengan lauk sambal masak habang. Taburi bawang goreng

Cara membuat sambal masak ‘habang

Bahan yang disediakan :

5 buah cabai merah kering
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ons gula merah

- gula secukupnya

garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
air secukupnya

telur yang sudah direbus

ayam yang sudah dipotong-potong

Cara membuatnya :

cabai merah kering, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan
tumislah bumbu yang dihaluskan tadi dengan minyak goreng secukupnya
masukkan air sampai mendidih
setelah mendidih masukkan gula merah, gula dan garam biarkan sampai gula merahnya hancur
masukkan telur dan ayam biarkan sampai matang
masukkan kedalam mangkuk taburi bawang goreng dan sajikan dengan nasi kuning.

Tumpeng

Bahan

1 kg beras

1/2 ltr ketan putih
1ltr santaan dri 1 btr kelapa
bumbu penyedap secukupnya
3 lbr daun pandan
1 lbr daun salam
garam sedikit

Cara membuat

Rebus santan masukkan daun pandan, daun salam, bumbu penyedap dan garam sampai mendidih. Setelah mendidih, bagi menjadi 2 bagian
Aroni masing-masing beras dan keten dengan santan, lalu campurkan menjadi satu, kukus sampai matang
Sesudah matang, masukkan panas-panas kedalam cetakan tumpeng
Sajikan, di acara special keluarga

Nasi Ulam

Bahan

400 g nasi putih
100 gr kelapa parut, sangrai hingga kering
75 gr kacang gorenng
2 siunng bawanng putih
1 buah cabai merah jika suka
1 batang serai, ambil bagian yang putih iris halus
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Pelengkap

Mentimun
Kemangi
Krupuk
Telur dadar

Cara membuat

Semua bumbu dihaluskan
Aduk nasi putih yang akan disajikan denngan bumbu tersebut hingga rata
Sajikan nasi dengan pelengkap

RESEP SPESIAL

HIDANGAN SPESIAL SERBA”NASI”

Nasi Goreng ‘Waw

Bahan

Bahan yang dihaluskan

Pelengkap

Cara Membuat

Nasi Kebuli ‘Arab

Pelengkap

Cara membuat

Tumpeng

Pelengkap

Cara membuat