Kamis, 06 Maret 2008

HIDANGAN SPESIAL SERBA”NASI”

Menyiapkan hidangan spesial yang memikat selera kadang membingungkan!!

Sedangkan kita ingin hidangan kita bisa diminati keluarga. Nasi sebagai makanan pokok sebagian warga Indonesia yang banyak mengandung karbohidrat bisa diolah macam-macam hidangan dan yang pastinya supaya keluarga tidak bosan-bosan menyantapnya.

Berikut ini beberapa kreasi Nasi yang lezat untuk hidangan spesial bagi keluarga

Selamat Mencoba!!!!!!


Nasi Goreng ‘Waw

Bahan

  • 500 gr Nasi putih

  • 3 ekor cumi-cumi potong kecil

  • 1 batang seledri

  • 1 batang sayur sawi

  • mentega secukupnya

  • Garam secukupnya

  • Bumbu penyedap secukupnya

  • kecap manis secukupnya

  • sambal tomat secukupnya


Bahan yang dihaluskan

  • 3 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

Pelengkap

  • ayam kentucky

  • bawang goreng

  • krupuk

Cara Membuat

  1. Tumis bahan yang dihaluskan dengan mentega hingga harum

  2. Masukkan cumi-cumi sampai matang

  3. Masukkan nasi sambil diaduk tambahkan garam,, bumbu penyedap, seledri, sawi, tomat, kecap (aduk rata hingga aromanya harum)

  4. Angkat, sajikan panas-panas dalam piring tambahkan ayam kentucky,krupuk dan taburkan bawang goreng di atas nasi. Sebagai pemanis tambahkan irisan tomat dan daun slada.



Nasi Kebuli ‘Arab

Bahan

  • ½ liter beras

  • 300 gr daging kambing di iris kecil-kecil

  • 1/4 buah bawang bombay potong kecil-kecil

  • 5 buah kapulaga

  • 5 butir cengkeh

  • 3 cm kayu manis

  • 5 butir bawang merah ditumbuk kasar

  • garam dan lada secukupnya

  • mentega secukupnya

Cara membuat :

  1. Beras dicuci bersih, tanaklah ¾ matang. Angkat

  2. Panaskan gorengan, tumis bawang bombay dan bawang merah dengan mentega campurkan buah kapulaga dan cengkeh, beri garam dan lada secukupnnya.

  3. Setelah aromanya harum campurkan nasi dan aduklah denngan sempurna sebentar kemudian angkat.

  4. Kukus kembali sampai nasi tersebut benar-benar masak.

  5. Setelah masak pindahkan ke piring. Agar lebih mengundang selera hiaslah dengan irisan mentimun dan taburkan bawang goreng diatasnya.



Nasi Kuning ‘Idah

Bahan

  • 1 kg beras

  • 1,5 liter santan dan 11/2 butir kelapa parut

  • 2 sendok makan air kunyit

  • 2 lembar daun jeruk purut

  • 2 lembar daun pandan

  • 1 sendok teh garam

Pelengkap

  • Telur yang direbus

  • Ayam

  • Sambal masak ‘habang”


Cara membuat

  1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan

  2. Rebus santan masukkan air kunyit, daun jeruk, pandan dan garam hingga mendidih.

  3. Masukkan beras aduk-aduk sampai santan habis terisap oleh beras

  4. Setelah ½ matang kukus,dalam dandang panaskan sampai benar-benar matang. Angkat

  5. Sajikan dengan lauk sambal masak habang. Taburi bawang goreng


Cara membuat sambal masak ‘habang

Bahan yang disediakan :

  • 5 buah cabai merah kering

  • 3 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 2 ons gula merah

- gula secukupnya

  • garam secukupnya

  • minyak goreng secukupnya

  • air secukupnya

telur yang sudah direbus

  • ayam yang sudah dipotong-potong

Cara membuatnya :

  1. cabai merah kering, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan

  2. tumislah bumbu yang dihaluskan tadi dengan minyak goreng secukupnya

  3. masukkan air sampai mendidih

  4. setelah mendidih masukkan gula merah, gula dan garam biarkan sampai gula merahnya hancur

  5. masukkan telur dan ayam biarkan sampai matang

  6. masukkan kedalam mangkuk taburi bawang goreng dan sajikan dengan nasi kuning.




Tumpeng

Bahan

  • 1 kg beras

  • 1/2 ltr ketan putih

  • 1ltr santaan dri 1 btr kelapa

  • bumbu penyedap secukupnya

  • 3 lbr daun pandan

  • 1 lbr daun salam

  • garam sedikit

Cara membuat

  1. Rebus santan masukkan daun pandan, daun salam, bumbu penyedap dan garam sampai mendidih. Setelah mendidih, bagi menjadi 2 bagian

  2. Aroni masing-masing beras dan keten dengan santan, lalu campurkan menjadi satu, kukus sampai matang

  3. Sesudah matang, masukkan panas-panas kedalam cetakan tumpeng

  4. Sajikan, di acara special keluarga



Nasi Ulam

Bahan

  • 400 g nasi putih

  • 100 gr kelapa parut, sangrai hingga kering

  • 75 gr kacang gorenng

  • 2 siunng bawanng putih

  • 1 buah cabai merah jika suka

  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih iris halus

  • ½ sdt merica butiran

  • 2 sdt garam

Pelengkap

  • Mentimun
  • Kemangi
  • Krupuk
  • Telur dadar

Cara membuat

  1. Semua bumbu dihaluskan

  2. Aduk nasi putih yang akan disajikan denngan bumbu tersebut hingga rata

  3. Sajikan nasi dengan pelengkap





Diposkan oleh Raudah di 22:45 1 komentar
Langgan: Entri (Atom)